тут даже по логике с даты забора крови. анализ проводится на крови, которую у вас брали 22.10, значит и количество антител будет на ту дату, а не на дату проведения анализа

а вот с оф сайта Кипра
on a blood sample taken by an authorised veterinarian at least 30 days after vaccination and three months before the animal movement.

Вписать в паспорт и все справки делать на того, кто полетит

хм, в таком случае вряд ли получится, потому что одну справку вы берете на весь путь и в справку может быть вписан только один человек.
попробуйте тут уточнить, может кто-то уже так делал https://t.me/takemyrabbits

обычно даже двоих животных вписывают в один сертификат

может что-то с доверенностью можно придумать, хз даже

если вы едете из РФ и Армения будет только транзитом, то нет

важно чтобы в евросправке был конечный пункт Кипр, а Армения транзит