Моя аллергичная на вообще всё, кроме говядины с гречей, такса абсолютно нормально ела у родителей в деревне домашнюю курицу. Привозили в город, давали покупную - тут же бока, хвост, всё исчёсано и изгрызено.
Опытным путем добавления и исключения продуктов, выяснилось, что нюансов слишком много, поэтому пошли по легкому пути - не мучать животное и давать сухой холистик с маркировкой для аллергиков.

О, это вообще не просто, я согласна.
Даже советовать ничего не буду, тк у меня в тот момент была возможность часто кормить через игру как лакомство или по 6 раз, но совсем по чуть чуть и тд. И этот период "не хочу не буду" мы прошли. До сих пор считаю, что просто повезло,что пёс оказался не таким строптивым.