Про Никосию - вполне. С мнением сверху не согласен: неоптимизированные расходы.

На продукты можно тратить 400 в месяц на двоих закупаясь в Склавенитисе, Альфа-Меге, Лидле. И это будет хорошее сбалансированное питание при условии, что готовить будете сами. Вода + электричество + проводной интернет + симки можно уложиться в 200 евро в месяц.
Из обязательных платежей у вас будет на 1300-1400 в месяц. Все остальное - уже излишки. Машиной лучше обзавестись(на первое время можно взять что-то сносное в пределах 5-6 тысяч) и мед.страховочку тоже прикупить, потому что болеть может быть дороговато.

Плюс прошу учесть затраты на всякие депозиты при переезде(вода, эл-во, интернет, лендлорду за квартиру, на депенданта и так далее, это может быть неожиданно немало)

А вот такси будет очень дорогое, непривычно дорогое. На автобусах передвигаться больно, потому что редковато ездят и неоправданно дорого. Но это возможно. Тогда стоит прикупить проездной. С ним цена снижается до 1.8 за поездку и появляется право бесплатной пересадки.

А Вы сколько тратите?

Понятно. А где закупаетесь и из чего состоит рацион?

Прикольно. Сколько людей - столько и мнений\продуктовых корзин.