Для граждан РФ до 45ти дней, кто-то дает за 10 дней, кто-то за 45 (мы вот у Франции ждем уже 43 дня и все нет ответа 😒). Зависит от выбранной страны и консульства
Все правила и нужные документы можно найти на сайте у консульств

Вообще, сложного ничего нет. Из сложностей обычно только свободный слот найти. А там уже все как обычно - собираете пакет документов, подаетесь, ждете