Жир в теории отлично отмывается:
1) Перегретым паром. Ну тут и кипяток поможет в большинстве случаев
2) Спиртом. Изопропиловый, например.
3) Щелочью (для сильного ускорения процесса добавить спирта можно как раз)

Так что есть если ранку жгло - мог быть и спирт с щелочью как раз)

https://www.alphamega.com.cy/en/groceries/household/cleaning/general-cleaners/mr-muscle-oven-cleaner-300-ml

Понятия не имею, что это, но по идее духовки отмываются от нагара той же химией?