Кто-нибудь знает, где взять трубы с резьбой M8-M10 из нержавейки? Другими словами, полые шпильки.

Там точно не нержавейка.
В Sozos не смотрел ещё.

Я бы на какой-нибудь металлобазе спросил. Гладкая арматура есть, в стройке используется - откуда-то же её стоители берут. И явно не по 8 евро за метр. :)

Не, только в Пафосе знаю. Если никто не подскажет, то можно просто на гуглокартах поискать что-то в духе "metal supplier" и пообзванивать.
Вот эту компанию тут как-то упоминали, но просто в контексте опыта, не рекомендаций: https://www.cyprusmetals.com/sydea
Ещё вот такая есть: https://www.cyprusmetals.com/yiannakis-andreou-ltd-warehouse

В целом арматура и в DIY может быть, но ассортимент/объёмы/качество могут хромать.