Почему?
Пару раз пытался нарыть хоть какие-то вменяемые исследования по этому поводу и ничего не получилось.

Самое вменяемое, что я находил, — это, соответственно, сравнение с водой после какого-то вида смол (опять же, мы не понимаем, после какого, потому что во всех умягчителях разные наборы смол) со сравнением воды из естественного источника ( параметры которой как бы соответствовали параметрам воды в определенной области А после того как она прошла через умягчитель через определённые смолами). Получалось сравнить два региона по болезням: один регион — с водой из-под крана, а второй регион — с водой после умягчителя.
Ну там был какой-то американский штат и какой-то область Российской Федерации соответствовали о воде после умягчителя.
В том исследовании а никаких негативных последствий от приёма воды после умягчителя не было.
Соответственно, был составлен вариант рисков, которые могут вызывать определённые минералы в воде, и варианты заболеваний, которые не могут вызывать, и сравнили статистику по регионам.

Это была какая-то проходная статья в мелком региональном научном журнале, который публикует такие статьи для того, чтобы их авторы могли соответствовать критериям и работать в университете.

Ничего более вменяемого и научного я тогда не нашёл. Два поиска материалов в интернете до эры ИИ, примерно 9 и 12 лет назад.

У вас на кухню по умолчанию должно приходить две холодных воды, одна холодная вода из депозита и другая холодная вода напрямую из города.

Ну у вас или уже есть кран, который позволяет использовать две холодной воды по очереди или вы можете поставить дополнительный кран.

Ну вот я искал прямые исследования что это плохо влияет на организм. И подтверждение не нашёл.
На самом деле довольно простая проверка. Нужна в лаборатории отвезти на анализ две воды до умягчителей после умягчителя и посмотреть попадают ли они в нормы питьевой воды.

Когда я делал анализ в старом доме обе воды в норму попадали.

Ну а второй шаг, это посмотреть внимательно на состав воды до и после и гуглить какие вещества вызывают Какие дополнительные риски по здоровью и сравнивать это со своим организмом со своими рисками.

Там есть вариант, что вода до умягчителя - более рисковая чем после.
Опять же, это упирается в конкретную воду, потому что у всех в кранах вода разная. И в конкретной воде состав смолы умягчителя ( который бывает очень разный) взаимодействует с различным результатом.

Дополнительно хочется отметить, что перед смолой обычно ставят ещё набор фильтров для очистки воды, чтобы смола жила дольше, соответственно, это тоже влияет на результат. Потому что вода после умягчителя прошла не только через и ионно-обменную смолу, но и через всю систему водоподготовки, которая к умягчителю смонтирована.

Я честно говоря всю воду кипячу и выбираю на вкус.

Это исследование из разряда кто какую минералку любит или столовую воду без газа.