Кстати не обязательно wifi прям на крыше. Я на крышу по той же трубе, где идет питание бойлера, кинул еще один провод, по сути просто сделал удлинитель для датчика. Плату управления датчиком просто оставил в щитке у себя, он спокойно общается с моей сетью в доме
Тут только нужно понимать, что есть ограничения у датчиков. Если это просто термопара или терморезистор - вообще без разницы, какая длина провода(в разумных пределах, конечно), можно отклибровать сопротивление провода.
Если это ds18b20, то там все-таки ограничение побольше. я видел, что некоторые и на 300 метров получали данные от 18b20, но там нужно много условий соблюдать. У меня, например, на 30 метрах при питании 3вольта вообще нет проблем, я на первом этаже, дом 3этажный