Добрый день!
Заполнение полостей в двутавре надо сделать только по фасаду, внутри я не вижу смысла. Надо только убедиться, что надо изолировать, а что - козырек конструкции.
Заполнение полостей можно сделать обрезками того же Мультипора или стеновых газоблоков. Были проекты где остатки полистирола туда закладывали. В общем, что-то более-менее плотное (по сравнению с ватными утеплителями), с прочностью на сжатие от 100кПа.
Перед заполнением нанести на эти полости грунтовку типа Бетонконтакт, и потом влкеить заполнитель, выровнить его по фасаду после высыхания клея (МП намного проще выровнить чем стеновой газоблок).
Клеить можно и на минеральный клей и на полиуретановый.
Выпонять эти работы надо после завершения кладки стен, заливки перекрытий и монтажа несущего каркаса кровли, т.е. когда основные нагрузки уже будут приложены к конструкции, перед утеплением стен. И наверное дождать заверщение прокладки всей инженерки, чтобы потом не выяснилось что резать надо именно в этом месте под кабель или провод какой-то.
Особенного качества эта работа не требует, нужна только более-менее стабильная подоснова, поскольку потом поверху всё будет заклеено Мультипором и затянуто базовым армирующим слоем.

Ну это такой уже железобетонный вариант, хороший. Если есть такая возможность - вполне можно.
Единственный момент, я думаю вата не нужна в этом случае, теплоизоялция будет обеспечена наружной теплоизоляцией. Только для заполнения пустот если, какую-то стекловату можно поставить, но опять же она в пыль постепенной уйдет ...

интерьер - это всегда вкусовщина )

медленнее,но да. У всех ват связующее - органического происхождения. Они не любят жару

архитектору виднее, но вроде неплохо выглядит

вентзазор + паропроницаемая мембрана