если дом теплоизолирован мультипором (т.е. не будет излишков влажности), поддерживается температура 20-25 град в течение года, и само дерево обработано защитными составами, то в принципе температурно-влажностные деформации будут минимальными.
Но вообще, Кипр - это про каменное строительство, если мы какие-то продолжительные сроки (10+) рассматриваем. Как вариант, можно сделать каменную подоснову с деревянным шпоном сверху, который будет легко заменить