Вы не поверите - я просто погуглил ради интереса. :)
https://www.leroymerlin.com.cy/gr/ergaleia/ergaleia-heiros/penses-koftes-tanalies/gkazotanalia-180mm-knipex-69587973

Сколько часов ушло на первый диван, с учётом вникания в тонкости процесса?

Сколы и трещины - если мрамор легкодоступный, то проще конкретные плитки заменить.
Про полировку не знаю, но шлифованием @KMConstruction занимаются (снимается небольшой слой материала - плитки, уложенные в разный уровень станут в один уровень, поверхность будет отполированная).

О, а фотками результата можете поделиться?

Ну мне те же ребята нашли местный камень, которому 20 лет. :)
Сходите с образцом к мраморщикам, если не лень.

Отколупать самую стрёмную плитку. Но раз написали, что могут починить, то, может, имеет смысл обсудить с мастером на месте.

А с доставкой как?

А, то есть отдельно за доставку из Греции не надо платить, понял.

Проектировали, кстати, как? В Скетче, на бумажке, ещё как-то?

В Леруа есть готовые двери.

Я недавно у трёх карпентеров спрашивал - самое дешёвое в вариации с магнитными замками и скрытыми петлями что-то около 440 евро было. Это за всё - замер, изготовление, установка.