Мне приходилось принимать изделия из бетона по жестким требованиям на водопоглощение. Там просто - испытуемый кубик проектной плотности 10х10х10см взвешивают до и после замачивания в воде на сутки. Лишняя масса это и будет процент водопоглощения. В паспорте качества на бетон эти данные указаны. Поэтому сразу видно была гидрофобизирующая добавка или нет.

К слову сказать ни один образец гидрофобного бетона тогда испытаний не прошел, при заявленных 2% все кубики намокли до 8-15%. Что позволило усомниться в достоверности сертификатов. Этот показатель был важен при больших циклах заморозки - разморозки, крошится быстро.