А к слову, 4 топса это много или мало для распознавания? Почему не 1 топс, например?

Просто конкретно у ha есть homeassistant green на роквелле, у которого даже 0,8 tops есть, и все это с 4 гигами памяти за 99 евров, в корпусе, как нормальное устройство.

Локальный делает по-умолчанию

где-нибудь через консоль легко делать rsync куда душа пожелает.

Это конечно ересь, но docker save по крону?)

Насчет одной папки с данными - вообще не факт, куда они там распихают данные.
Зависит от настроек конкретного контейнера, маунтит он в папку, в волум, или вообще кладет и умирает с данными)