Почему ГВС не в счёт, если оно в одной системе находится?

Холодная и горячая вода здесь соеденены через тройник.

Видимо смешивание воды в горизонтальном баке быстро происходит. Сильный напор начинает смешивать воду, как минимум до уровня датчика. Причём когда температура воды большая, то такой проблемы вроде нет, не могу точно сказать, у меня нет датчика на баке, но когда температура не очень большая, то можно её вообще потерять если резко кранами поиграться, начнёт почти холодная идти

Немного раздражает такой расклад. Было бы своё жилье поставил бы небольшой бойлер прямо в ванной. И улицу меньше греть, и вода всегда горячая