Самое простое - лероймерлен. Если ехать не лень. Там распил есть. Но ДСП так себе.

Либо ищите локалов, кто мебель делает. Или кто ДСП торгует листами. У них д.б. распил (у вторых м.б. рядом партнёры с распилом)
* Не забывайте про кромку

Там они могут напилить, но кромку самому придется утюгом клеить.

Ну, торец ДСП нужно же чем-то закрыть.
Пластиковая лента такая

Для красоты и от формальдегидов.
И ДСП категорически не любит воду, которую могут на него пролить.

Из МДФ обычно полки не делают.
Он может не перенести нагрузку.
Из него дверки делают под покраску

Можно фанеру, но это не бюджетно вообще.