У меня новый Самсунг не очень дружит со старым Mesh TP-Link, и Wi-Fi может пропасть в непредсказуемый момент, и здравствуй роуминг.
Кроме того хотелось бы что бы в отсутствии Wi-Fi трафик шёл через инет кабленетовской симки, это работает, но чуть инет лагнёт и опять роуминг.

В результате вне Wi-Fi вообще через раз пападалово на деньги и я забил так пользоваться.
А дома нужно позвонить и принять звонок приходится в самолёт переключатся.

Здорово было бы в самолёт только МТС симку навсегда отправить, но я так понимаю это технически невозможно.

В режиме самолёта симка доступна для Wi-Fi Calling, а выключенная нет.
Но в самолёт можно отправить только весь сотовый модуль, а не одну симку.
Для идеальной замены роумингу нужно отправить в самолёт одну симку, а все звонки с неё делать через интернет на второй или через Wi-Fi.
Но технически отправить в самолёт только одну симку невозможно.