Там не просто МАС. Для подключения к GPON сети нужно устройство, которое называется ONU или ONT.
В формате SFP они, конечно, существуют в природе, но вряд ли Сита их апрувит для использования в своей сети.

Попросите у них перенастроить в Бридж или выдать другую модельку, например Huawei HG8010, а после неё уже поставите Микрот например.

Только я вот не уверен. Возможно после этой HG8010 нужен будет роутер, который умеет поднимать РРРоЕ/IPoE внутри VLAN. А это умеют не каждый роутер

Ну на Банане можно будет всё, что угодно настроить. Поэтому лучше у Ситы спросить, как поступить. Либо они сами Бридж настроят на текущей железке, либо попросить заменить ONU, чтобы после неё использовать свой роутер