Всему своё место. Сейчас большинство того, что делается вокруг облачного мира / CNCF делается на Go и тенденция никуда не девается

Доходы зависят не столько от используемого инструмента, сколько от специфики продукта/компании. Можно и в HQ Meta в Менло Парке писать на PHP, а можно в Урюпинске сайты-визитки. Инструмент вроде более-менее один, но есть нюанс...

Можно, к примеру, посмотреть stackoverflow developer survey. Там есть ответы. Есть и другие источники по теме.
Но я искренне рекомендую обсудить наболевшее с ментором или профессиональным профильным карьерным консультантом. Что-то мне подсказывает, что отвечать себе нужно на более фундаментальный вопрос в рамках своей карьерной стратегии нежели "динамика доходов по технологиям в вакууме"