Все подобные устройства периодически включаются чтобы поддерживать температуру. То что вы их не слышали раньше, и слышите теперь это только благодаря кипрской воде, то что продаётся в магазинах очень жёсткое, накипь при кипячении даёт шум. Поставьте обратный осмос и вы их опять не услышите.