В РФ ещё на этапе строительства домов друзья всё это считали и прикидывали. Пришли к выводу, что все эти "мозги" окупятся примерно никогда - гоняют насос циркуляции горячей воды по всему дому 24/7 и проблем не знают.

Баг чайника, плохо сделали. Не в электрике дело - просто его общий дизайн косячит. Может, например, датчик температуры пара нагревается раньше, чем надо, потому что много пара до него доходит. Или пара доходит мало, но сам датчик нагревается от корпуса или какой-то внутренней части.

Эмм, хм. Другой вариант - чайник зачем-то умный, с деталями сложнее, чем биметаллическая пластина. Если так, то может в вашей квартире по сети питания идут высокочастотные помехи, которые "мозгам" чайника мешают.

Если есть хороший ИБП или стабилизатор, который такие помехи точно фильтрует, то попробуйте через него.

Можно попробовать тогда просто отключить холодильник и проверить, будет ли закипать чайник. :)

Если чайник включаете, то лампочки накаливания тускнеют. :)

Здесь не искал, но в РФ они теперь продаются под маркой "электронагреватель". :D

А вообще - мультиметр за 10-20 евро это маст хэв прям. При включении чайника покажет, если вдруг напряжение именно от нагрузки проседает.

Если оно скачет короткими пиками до нескольких мс, то это проблема каких-то конкретных приборов, которые такие помехи создают - на них нужно вешать фильтр.
Если оно скачет длинными просадками при включении высокой нагрузки, то надо вызывать электрика - проблема в проводке, потенциально очень опасная и для вас, и для соседей.