> Вымывает соли и другие вещества из организма

Citation needed.

Citation needed x2. Или 20 - уже и не вспомню. За год+ ещё никто толковой ссылки не привёл, кроме той, где говорится, что если у вас дефицит минералов в еде, то лучше пить воду с минералами.

Конечно не устроит. :)
Все эти источники друг у друга переписывают одно и то же. Один раз пошла где-то байка, услышавшие как один твердят "не, ну а чо, логично же", и вторят эхом.
Рупор псевдонауки так и работает.
Как аналогичный пример - до сих пор твердят, что "если простыл, то ешь витамин C". А на деле ведь даже известно, откуда эта байка пошла - и всё равно верят, хотя уже и проверили кучу раз, что никаких заметных улучшений при этом нет.

У которого есть DOI хотя бы.

Именно его.

Можно PMID. Любой глобальный идентификатор статьи/материалов. Я даже молчу про котируемые и peer-reviewed журналы.

Я как раз тоже этот документ нашёл, сижу читаю.

Вот это уже хороший документ - много источников, конкретные числа приведены, конкретные и возможные механизмы описаны.
Беру свои изначальные слова назад - выходит, что лучше действительно не употреблять. По крайней мере, в течение долгого времени.

Темы ортогональные, но как вам угодно. :)