Utility bill - это счет за электричество/воду/интернет на Кипре, с адресом, совпадающим с контрактом на аренду

Bank statement for last six months - да, это обычная выписка из банка

Tax id / Tax declaration - обычно это помогает оформить работодатель, можно уточнить у них, но так же можно оформить лично (может потребовать знание греческого, чтобы заполнить все формы)