Есть два варианта, либо открывать компанию.ltd либо self employed (в большинстве случаев не подходит для граждан ex СССР). Если конкретно пирожки - еще получать разрешение конкретного муниципалитета, в зависимости от точки. + разрешение на работу для сотрудников и тд. Думаю подробнее лучше в личке